北京整体厨房市场的概念偷换问题浅析

　　来源：中国智囊风云榜www.topo100.com

　　通俗的讲，整体厨房是指将厨房作为一个整体来看待，使其具有或基本具有厨房的所有功能，集家具、家用电器、燃气灶于一体。2003年由中国五金制品协会与国家质检总局标准化委员会共同制定《家用厨房设备国家标准》，该标准把整体厨房设备的概念定义为：家庭中进行炊事活动所配置的操作台、水槽、橱柜、相关器具及功能五金件的组合。
　　随着我国房地产行业的快速发展，居民生活品质的提高以及消费观念的提升，整体厨房的概念逐步进入广大消费者的生活，并逐步被接受。整体厨房也因此迎来了巨大的发展机遇。最近，我们针对北京整体厨房市场做了一系列的实际市场调查，调查结果显示，北京整体厨房市场存在着普遍的概念偷换现象。仅以北京大红门集美的橱柜销售市场来看，在粗略统计的30多个橱柜商户中，概念偷换就在下列情况中有所体现：
第一种情况，店铺名称中明确标明为“××整体厨房”的有3家，占不到十分之一，其中不乏进口高端品牌。
　　实际走访后发现，他们销售的产品主要是整体橱柜；销售人员主要介绍或推荐的也主要是整体橱柜；当客户提及厨电及水槽等其他配套产品后，销售人员表示他们均可提供，但都是代理或集采品牌；销售人员基本将整体厨房等同整体橱柜。
　　第二种情况，店铺名称中标明“××橱柜”或 “××整体橱柜”的占了绝大多数。其中，有三个品牌可以提供自有品牌的厨电、水槽等。其中两家提供的厨电包含烟机、灶具、消毒柜；另外一家还包含冰箱等其他产品，但以代理其他品牌为主。横向对比显示，这是目前北京市场最接近“整体厨房”概念的三个品牌。
　　但在实际的走访中，我们仍发现：销售人员主推的第一目标产品仍是橱柜，这一点从店内缺乏单独的厨电宣传册可以侧面看出；在消费者表现出对厨电的关注后，销售人员加强对厨电产品的推荐力度；销售人员对于整体厨房和整体橱柜的概念区分同样模糊；但由于拥有自己品牌的厨电及水槽，销售人员将这两类产品加入到整体厨房的配套中。
　　第三种情况，除了第二种情况中的两个品牌外，其余各商家都是以销售橱柜为主的，这样的商家占到85％以上。
　　我们走访了其中的十几家发现：在问及是否可以做出整体厨房效果，如将厨电嵌入或配套安装等，都表示可以；当问及是否可以在店内购得包含厨电、水槽等在内的全套设施时，都表示可以，但品牌较为限制，一般为与该商家合作的品牌或可以实现集采的品牌；当问及是否为整体厨房时，大多数给予肯定回答；另外一部分销售人员对整体厨房和整体橱柜的概念没有明确认识。
　　从上述情况可以看到，北京整体厨房市场的开拓还有很多问题要解决，在橱柜、电器的一体化之路尚需足够的时间来磨砺。
　　（撰稿人：戴宏芳，本文属原创稿件，由北京中恒远策信息咨询有限公司专供EC网，转载请注明来源。文中观点仅供参考。）

　　注释：本短评摘自以下报告

北京整体厨房市场终端竞争及消费行为调研报告

第一部分  北京整体厨房市场品牌竞争调研 
第一章  北京主要家装建材城整体厨房品牌竞争调研 
第一节  集美整体厨房品牌竞争格局调研
一、卖场定位及主要竞争品牌
二、集美整体厨房市场的价格分布
第二节  居然之家整体厨房品牌竞争格局调研
一、卖场定位及主要竞争品牌
二、居然之家整体厨房市场的价格分布
第三节  红星美凯龙整体厨房品牌竞争格局调研
一、卖场定位及主要竞争品牌
二、红星美凯龙整体厨房市场的价格分布
第四节  城外诚整体厨房品牌竞争格局调研
一、卖场定位及主要竞争品牌
二、城外城整体厨房市场的价格分布
第五节  乐华梅兰整体厨房品牌竞争格局调研
一、卖场定位及主要竞争品牌
二、乐华梅兰整体厨房市场的价格分布
第六节  东方家园整体厨房品牌竞争格局调研
一、卖场定位及主要竞争品牌
二、东方家园整体厨房市场的价格分布
第七节  百安居整体厨房品牌竞争格局调研
一、卖场定位及主要竞争品牌
二、百安居整体厨房市场的价格分布
第八节  家得宝整体厨房品牌竞争格局调研
一、卖场定位及主要竞争品牌
二、家得宝整体厨房市场的价格分布
第二章  北京整体厨房市场品牌竞争调研结论归纳剖析 
第一节  北京整体厨房市场高档品牌竞争调研结论
一、高档品牌的数量
二、高档品牌的内外资品牌结构
三、主要高档品牌的定位及价格区间
四、主要高档品牌的设计细节
第二节  北京整体厨房市场中档品牌竞争调研结论
一、中档品牌的数量
二、中档品牌的内外资品牌结构
三、主要中档品牌的定位及价格区间
四、主要中档品牌的设计细节
第三节  北京整体厨房市场低档品牌竞争调研结论
一、低档品牌的数量
二、低档品牌的内外资品牌结构
三、主要低档品牌的定位及价格区间
四、主要低档品牌的设计细节
第三章  北京整体厨房品牌与对应渠道选择的匹配调研 
第一节  北京整体厨房各高档品牌的定位与渠道选择匹配调研
一、各高档品牌在主要建材市场的覆盖率
二、各高档品牌在渠道选择是否匹配的调研结论
三、对各高档品牌选择北京主要建材市场的建议
第二节  北京整体厨房各中档品牌的定位与渠道选择匹配调研
一、各中档品牌在主要建材市场的覆盖率
二、各中档品牌在渠道选择是否匹配的调研结论
三、对各中档品牌选择北京主要建材市场的建议
第三节  北京整体厨房各低档品牌的定位与渠道选择匹配调研
一、各低档品牌在主要建材市场的覆盖率
二、各低档品牌在渠道选择是否匹配的调研结论
三、对各低档品牌选择北京主要建材市场的建议
第二部分  北京整体厨房市场各品牌终端管理的调研 
第四章 北京整体厨房市场各品牌终端管理的调研结论 
第一节  北京整体厨房市场各高档品牌终端管理的调研结论
一、各高档品牌的硬件配套的打分结论
二、各高档品牌的软件配套的打分结论
三、各高档品牌的卖场员工素质的打分结论
四、各高档品牌的售后服务的打分结论
五、各高档品牌的综合打分结果及比较
第二节  北京整体厨房市场各中档品牌终端管理的调研结论
一、各中档品牌的硬件配套的打分结论
二、各中档品牌的软件配套的打分结论
三、各中档品牌的卖场员工素质的打分结论
四、各中档品牌的售后服务的打分结论
五、各中档品牌的综合打分结果及比较
第三节  北京整体厨房市场各低档品牌终端管理的调研结论
一、各低档品牌的硬件配套的打分结论
二、各低档品牌的软件配套的打分结论
三、各低档品牌的卖场员工素质的打分结论
四、各低档品牌的售后服务的打分结论
五、各低档品牌的综合打分结果及比较
第五章  对北京整体厨房市场各品牌的终端管理建议 
第一节  对北京整体厨房市场高档品牌的终端管理建议
一、对高档品牌的终端硬件配套建议
二、对高档品牌的终端软件配套建议
三、对高档品牌的终端员工培训建议
四、对高档品牌的售后服务建议
第二节  对北京整体厨房市场中档品牌的终端管理建议
一、对中档品牌的终端硬件配套建议
二、对中档品牌的终端软件配套建议
三、对中档品牌的终端员工培训建议
四、对中档品牌的售后服务建议
第三节  对北京整体厨房市场低档品牌的终端管理建议
一、对低档品牌的终端硬件配套建议
二、对低档品牌的终端软件配套建议
三、对低档品牌的终端员工培训建议
四、对低档品牌的售后服务建议
第三部分  北京整体厨房市场潜在消费者行为调研 
第六章 北京整体厨房市场潜在消费者行为的调研 
第一节  北京整体厨房市场潜在消费者调研的思路与方法
一、调查区域的选择、调研执行时间段
二、抽样方法
三、样本数量、质量及数据处理
第二节  北京市场消费者对整体厨房的认知程度调研
一、潜在消费者对整体厨房的认知度调研
二、潜在消费者对整体厨房的接收度调研
第三节  北京市场消费者对整体厨房的品牌认知程度调研
一、潜在消费者对整体厨房的品牌认知度调研
二、潜在消费者对整体厨房的第一提及品牌调研
第四节  北京市场消费者购买整体厨房的终端偏好调研
一、潜在消费者购买整体厨房的终端选择调研
二、潜在消费者购买整体厨房的终端偏好的调研
第五节  北京市场影响消费者整体厨房购买的媒体选择调研
一、影响潜在消费者购买整体厨房的主要媒体调研
二、影响潜在消费者购买整体厨房的媒体偏好的调研
第六节  北京市场消费者对整体厨房价位结构的偏好调研
一、潜在消费者对价位认同的结构分布调研
二、潜在消费者对主流价位区间的认同调研
第七节  北京市场消费者对整体厨房服务水平的偏好调研
一、潜在消费者对设计能力偏好的调研
二、潜在消费者对售后服务偏好的调研
第八节  影响北京市场消费者购买整体厨房的因素调研
一、价格对潜在消费者的影响调研
二、环保对潜在消费者的影响调研
三、产品质量对潜在消费者的影响调研
四、服务水平对潜在消费者的影响调研
五、口碑效应对潜在消费者的影响调研
六、促销活动对潜在消费者的影响调研
七、广告对潜在消费者的影响调研
第七章 北京整体厨房市场已购消费者行为的调研 
第一节  北京整体厨房市场已购消费者调研的思路与方法
一、调查区域的选择、调研执行时间段
二、调研的方法介绍
三、样本数量、质量及数据处理
第二节  北京市场整体厨房已购消费者的品牌选择调研
一、已购消费者的橱柜品牌选择结构调研
二、已购消费者的厨电品牌选择结构调研
三、已购消费者的对所购品牌的满意度调研
第三节  影响已购消费者的采购具体品牌的主要因素调研
一、价格对已购消费者的影响调研
二、环保对已购消费者的影响调研
三、产品质量对已购消费者的影响调研
四、服务水平对已购消费者的影响调研
五、口碑效应对已购消费者的影响调研
六、促销活动对已购消费者的影响调研
七、广告对已购消费者的影响调研
第八章  对北京整体厨房市场消费者开发的建议 
第一节  对北京整体厨房高档市场消费者开发的建议
一、产品质量建议
二、价格策略建议
三、媒体选择及广告诉求建议
四、服务建议
五、促销活动建议
第二节  对北京整体厨房中档市场消费者开发的建议
一、产品质量建议
二、价格策略建议
三、媒体选择及广告诉求建议
四、服务建议
五、促销活动建议
第三节  对北京整体厨房低档市场消费者开发的建议
一、产品质量建议
二、价格策略建议
三、媒体选择及广告诉求建议
四、服务建议
五、促销活动建议
第四部分  北京市场整体厨房市场容量预测
第九章  北京房地产市场发展趋势展望 
第十章  北京整体厨房市场容量预测